Traiteur Cuisinier est le meilleur moyen de partager la qualité brute des produits frais et locaux. Ces derniers ont rempli les tables de mon enfance, et aujourd’hui, c’est mon tour de vous les présenter.
Avec moi, les produits se présentent au plus proche de leur saveur originale. En effet, j’avoue aimer de moins en moins les plats avec trop de sauces ). Par exemple, dans une ratatouille, j’aime distinguer tous les ingrédients présents et isoler le goût de chaque produit : identifier le poivron, la tomate, la courgette, l’aubergine, etc. Les éléments d’un ensemble plus grand.
J’apporte donc une intervention minimale et une simplicité dans la composition.
Je travaille principalement dans le secteur de l’entreprise (séminaires), associatif (assemblées générales, Conseil d’Administration) et pour des stages divers.
Je suis habitué aux changements de dernière minute.
