Qui suis-je ?
J’ai un moteur : l’envie de faire découvrir les richesses qui nous entourent.
Trois volontés :
Sélectionner, valoriser, diffuser
J’ai grandi à Nîmes dans une famille attentive à la transmission du goût de la table, du vin, des produits frais de qualité et locaux.
La première partie de ma carrière a été de défendre la libre transmission de la musique innovante dans le milieu de la radio associative. Quand je recevais des albums, il y avait ce coté viscéral : « Il est trop bien ce morceau, il faut que je le joue ! », même si j’étais seul au studio.
J’ai finalement dirigé l’association au niveau local et national pendant 15 ans et animé l’émission Les Ondes Ephémères sur l’Eko des Garrigues.
En plus de mon travail de traiteur cuisinier, je suis administrateur au sein de l’Association Département pour le Développement de l’Emploi Agricole et Rural dans le Gard, structure qui accompagne les paysans dans l’installation et la transmission , autour de l’agriculture paysanne. Je suis ainsi au plus prêt des enjeux alimentaires et agricoles, dans le respect de la terre, de la nature et des femmes et des hommes oeuvrant dans ce domaine.
On me dit fiable, généreux, passionné, intègre, authentique. Je suis réservé et discret, j’aime la simplicité et m’effacer derrière la qualité des ingrédients bruts.
Mes valeurs : la mise en valeur du produit, le partage et l’authenticité.
Où ?
Je suis localisé au coeur du Gard, entre Montpellier, Nimes et Alès, je travaille dans un rayon de 40-50km autour de Ledignan, jusqu’à Arles.
Et vous, à quoi pensez-vous ?
Ils me font confiance
